সৌদি কফি

January 1, 2024 0 Comments

সকাল শুরু করার জন্য বা ডেজার্টের সাথে নিখুঁত জুড়ি দেওয়ার জন্য একটি উষ্ণ পানীয় হিসাবে কফি সারা বিশ্বে একটি প্রধান জিনিস। সৌদি আরবে কফি একটি প্রতীক। আথিতিয়েতার প্রতীক, জাতীয় গর্বের প্রতীক এবং কাল-সম্মানিত ঐতিহ্যের প্রতীক। প্রধানত দেশের দক্ষিণ-পশ্চিমে উত্থিত, কফি বিনগুলি প্রতিটি অঞ্চলের জন্য বিশেষ পদ্ধতি অনুসারে যত্ন সহকারে পরিচর্যা করা হয়, কাটা হয় এবং ভাজা হয়, যা বিভিন্ন স্বাদ এবং সুগন্ধ সরবরাহ করে। সৌদি আরবে কফি  পরিবেশনের পদ্ধতিগুলির একটি দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে এবং অতিথিদের যথাযথ স্বাগত জানানোর জন্য অবশ্যই বিশ্বস্তভাবে সম্মান করা উচিত। আতিথেয়তা রাজ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহ্য এবং সর্বদা এক কাপ কফির সাথে থাকে।

সৌদি কফি কি?


সৌদি কফি খুব মোটা গ্রাউন্ড কফি বিন থেকে তৈরি করা হয়। ছোট কাপে, ফুটন্ত জল কফি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। সৌদি আরব, কুয়েত এবং কাতার সেরা সৌদি কফি উত্পাদন করে। সৌদি কফির স্বাদ খুবই তিক্ত। তাই, আরবীয়রা সাধারণত এলাচ দিয়ে পরিবেশন করে।

সৌদি কফির ইতিহাস


কফি পানের প্রথম নথিভুক্ত প্রমাণ ১৫ শতকে আরব উপদ্বীপ থেকে আসে। ইয়েমেনি সুফিরা তাদের রাতের ভক্তির সময় জেগে থাকার জন্য কফি পান করতে পরিচিত ছিল। এরপর কফি মক্কা ও মদিনায় এবং সেখান থেকে কায়রো, দামেস্ক এবং ইস্তাম্বুলে ছড়িয়ে পড়ে।

ইস্তাম্বুল থেকে, কফি ভেনিসে গিয়েছিল, যেখানে ব্যবসায়ীরা ১৬১৫ সালে এটি চালু করেছিল। ভেনিস থেকে, কফি অস্ট্রিয়া, জার্মানি এবং নেদারল্যান্ডে ছড়িয়ে পড়ে। ১৬৫০ সাল নাগাদ, ভারত, জাভা এবং সুমাত্রায় কফি চাষ করা হচ্ছিল।
১৮ শতকে, কফি ইংল্যান্ডে এবং ফ্রান্সেও জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। প্রথমে, লোকেরা এটিকে ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করলেও শীঘ্রই এটি একটি ফ্যাশনেবল পানীয় হয়ে ওঠে। ১৯ শতকে, কফি হাউসগুলি ইউরোপ এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে।

কফি এখন বিশ্বের অন্যতম জনপ্রিয় পানীয় হয়ে উঠেছে। বর্তমানে ৫০টিরও বেশি দেশ এই কফি চাষ করছে। বার্ষিক কফি খরচ ৪০০ বিলিয়ন কাপ ছাড়িয়ে গেছে।

সৌদি কফি সম্পর্কে কিছু তথ্য


সর্বোপরি, সৌদি কফি বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরনের কফি।
ইথিওপিয়া, কেনিয়া, ব্রাজিল এবং কলম্বিয়া সৌদি কফি চাষ করে।
এসপ্রেসোর মতো বিশেষ কফি তৈরির প্রধান উপাদানও সৌদি কফি বিন।
রোবাস্তা কফি সৌদি কফির একটি সস্তা বিকল্প। ভিয়েতনাম, ইন্দোনেশিয়া এবং ভারত রোবাস্টা কফির বীজ চাষ করে।
রোবাস্তা কফির বিনগুলিতে সৌদি বিনগুলির চেয়ে বেশি ক্যাফেইন থাকে এবং এর স্বাদও বেশি হয়।
 

সৌদি কফির উৎপত্তি


কফি গাছটি ইথিওপিয়ার স্থানীয় এবং কয়েক শতাব্দী আগে সেখানে কফি প্রথম খাওয়া হয়েছিল। ইথিওপিয়া থেকে কফি আরব এবং তারপর মুসলিম বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে ছড়িয়ে পড়ে।
আরবীয়রাই প্রথম কফির বিনগুলি ভাজা এবং তৈরি করে, যা একটি শক্তিশালী, উদ্দীপক পানীয় তৈরি করেছিল। কফি হাউসগুলি শীঘ্রই আরব শহরগুলিতে জনপ্রিয় মিলনস্থল হয়ে ওঠে, যেখানে লোকেরা কফি পান করতে, সামাজিকতা করতে এবং দিনের খবর নিয়ে বিতর্ক করতে জড়ো হত।

আরবরা তাদের কফি তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে খুব গোপন ছিল এবং ১৬ শতকের আগে কফি ইউরোপ এবং আমেরিকাতে ছড়িয়ে পড়তে শুরু করেনি।
ইউরোপে, কফিকে প্রথমে গির্জা সন্দেহের চোখে দেখত, কিন্তু শীঘ্রই এটি শহুরে বুর্জোয়াদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। আমেরিকায়, কফি ঔপনিবেশিক জীবনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হয়ে ওঠে এবং বিশেষ করে ব্রাজিলে জনপ্রিয় ছিল। আজ, সারা বিশ্বে কফি খাওয়া হয় এবং অনেক মানুষের দৈনন্দিন রুটিনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।

কিভাবে সৌদি কফি বানাবেন? একটি দ্রুত রেসিপি


আপনি কি ভাবছেন সৌদি কফি কি দিয়ে তৈরি? সৌদি কফি তৈরির অনেক উপায় আছে, তবে এটি একটি সহজ সৌদি কফি রেসিপি যা যে কেউ অনুসরণ করতে পারে। আপনি নিম্নলিখিত প্রয়োজন হবে:

পানি ১ কাপ
চিনি ১/২ কাপ
কফি পাউডার ৩ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ
১/২

 চা চামচ লবঙ্গ
১/৪ চা চামচ জাফরান
এখন আপনার কাছে সমস্ত উপাদান আছে, জল একটি ফোঁড়া আনুন এবং চিনি যোগ করুন। অল্প অল্প গরম পানিতে কফি পাউডার গুলে চিনির সিরাপে যোগ করুন। এলাচের গুঁড়া, লবঙ্গ এবং গ্রাউন্ড জাফরান যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন। দুধের সাথে বা ছাড়া গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করুন। উপভোগ করুন!

Leave a Comment

Your email address will not be published.

Select the fields to be shown. Others will be hidden. Drag and drop to rearrange the order.
  • Image
  • SKU
  • Rating
  • Price
  • Stock
  • Availability
  • Add to cart
  • Description
  • Content
  • Weight
  • Dimensions
  • Additional information
Click outside to hide the comparison bar
Compare